Descrizione
CINQUE TERRE D.O.C. 2021
VERNAZZA
Uvaggio: Bosco (60%), Albarola (20%), Vermentino (20%).
Zona di produzione: Vernazza.
Vinificazione: le uve vengono vinificate in bianco in acciaio con lieviti indigeni. Dopo la fermentazione il vino rimane sui propri lieviti per sei mesi circa sino all’imbottigliamento, durante questo periodo si effettuano almeno due battonage a settimana per arricchire naturalmente il vino sia al gusto che al naso. Affinamento 50% in acciaio e 50% in legno per 6 mesi.
Note degustative: il naso si apre gradualmente su note fruttate e minerali per poi virare su note di spezie e erbe officinali.
Colore: Giallo paglierino vivido.
Fresco e sapido.
Abbinamenti: grigliata di crostacei.
