“RESTA POCO DELLA NOTTE PERCHE IL SOLE STA GIA INONDANDO L’ORIZZONTE”
-A.BELLO.
BIANCO D.O.C.
UVAGGIO: BOSCO, ALBAROLA, VERMENTINO.
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5%/13%
NOTE DEGUSTATIVE: Giallo paglierino vivo; olfatto dominato da fini sentori di melissa, biancospino, pompelmo con un finale di mentuccia. Acidità e sapidità si bilanciano donando equilibrio e persistenza.
VINIFICAZIONE: Le uve sono vinificate in bianco in acciaio a temperatura controllata. Finita la fermentazione il vino rimane sui propri lieviti per quattro mesi, durante i quali si effettuano un paio di battonage a settimana affinché il vino riprenda dai lieviti struttura e profumi.
Zona di produzione: Monterosso, Vernazza, Corniglia, Riomaggiore.
Colore: giallo paglierino vivo.
Abbinamenti: tegame di acciughe alla vernazzana.
Il vino “Cinque Terre” è un vino bianco D.O.C., questo vuol dire che per legge deve essere prodotto esclusivamente con vigneti certificati a D.O.C. collocati all’interno del Parco Nazionale delle Cinque Terre.
Si tratta di un mix di tre uvaggi: Bosco (per un minimo del 40%), Albarola e Vermentino.
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5 TERRE D.O.C.€13,00
