Descrizione

Cinque Terre D.O.C.

Vendemmia 2025

Le uve sono vinificate in bianco in acciaio a temperatura controllata. Finita la fermentazione il vino rimane sui propri lieviti per quattro mesi, durante i quali si effettuano un paio di battonage a settimana affinché il vino riprenda dai lieviti struttura e profumi.

Note degustative: Giallo paglierino vivo; olfatto dominato da fini sentori di melissa, biancospino, pompelmo con un finale di mentuccia. Acidità e sapidità si bilanciano donando equilibrio e persistenza.

Uvaggio: Bosco, albarola e vermentino.

Gradazione alcolica: 13%

Abbinamenti: Tegame di acciughe alla vernazzana.