Descrizione
Annata 2021. 202
CINQUE TERRE D.O.C. 2021
Uvaggio: Bosco (60%), Albarola (20%), Vermentino (20%).
Zona di produzione: Monterosso.
Note degustative: Giallo paglierino intenso, all’olfatto sentori di agrumi canditi, fiori di ginestra, finocchietto selvatico con delicate sfumature di alloro. Sapido e profondo, dal finale vibrante con eleganti sentori minerali e di zenzero.
Vinificazione: fermentazione a contatto con le bucce per tre giorni con lieviti indigeni. Successivamente svinato e prosegue la fermentazione in acciaio senza le fecce. Affina per 10 mesi sui propri lieviti con frequenti battonage.
Colore: giallo paglierino intenso.
Vino di energia ed eleganza.
Abbinamenti: salsa di pinoli e maggiorana.
