Cinque Terre D.O.C.
Annata 2024
Le uve sono vinificate in bianco in acciaio a temperatura controllata. Finita la fermentazione, il vino rimane sui propri lieviti per quattro mesi, durante i quali si effettuano un paio di battonage a settimana affinché il vino riprenda dai lieviti struttura e profumi.
Note degustative: Giallo paglierino vivo; olfatto dominato da fini sentori di melissa, biancospino, pompelmo con un finale di mentuccia. Acidità e sapidità si bilanciano donando equilibrio e persistenza.
Uvaggio: Bosco, albarola e vermentino.
Gradazione alcolica: 13%
Abbinamenti: Tegame di acciughe alla vernazzana.