Sericum

“Come sottile filo di seta che lega indissolubile i crinali delle nostre terre o come la linea brillante che delimita il mare lungo l’orizzonte nelle lunghe giornate estive. Questo è il nostro Sericum, dorato come i nostri tramonti liguri, setoso al palato come una veste preziosa.

Ad ogni sorso, un piccolo viaggio nel piacere.”

— Papik Dal Degan

VINO BIANCO PASSITO

Uvaggio: Bosco (80%), Albarola, Vermentino.

Vinificazione: Affinamento e invecchiamento in Barrique di rovere francese.

Note degustative: aromi di albicocca, agrumi canditi, erbe officinali secche, curcuma e iodio. Al palato la dinamica dolce e cremosa è innervata dalla sapidità.

Colore: giallo ambrato.

Abbinamenti: decisamente solo o con formaggi dal carattere deciso.

Tradizionale l’abbinamento con i dolci-panettone genovese.

Temperatura di servizio: 14 gradi.

Volume alcolico: 13%

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